como hacer una pizza

Mezclar la levadura en el agua, a unos 30ºC.
Poner en un cuenco aceitado, tapar con film y dejar en sitio cálido hasta que doble su volumen.
Mientras hacemos la salsa calentando los ajos aplastados, con su piel, y el orégano en el aceite, hasta que se doren un poco.
Aderezamos con un poco de azúcar, para quitar la acidez del tomate, y una pizca de sal. Dejamos cocer la salsa a fuego suave 15 minutos, tapada.
Una vez lista la ponemos sobre un colador, para que pierda el exceso de líquido. Reservamos.
Un vez haya subido la masa de pan al doble de su volumen, dividimos la masa por la mitad, con un cuchillo.
 Estiramos cada mitad en la mesa espolvoreada de harina o sémola fina, hasta hacer un circulo de masa muy fina. La ponemos sobre una bandeja cubierta de papel de horno espolvoreada con semolina o harina.
Cubrimos con la salsa de tomate, los quesos, las verduras picadas, las aceitunas enteras o en mitades, el orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Horneamos a máxima temperatura unos 15 minutos, o hasta que los bordes empiezan a dorarse.

ingredientes de una pizza

Ingredientes básicos comunes en casi todas las pizzas

Harina
Agua
Aceite
Trigo
Queso Mozzarella
Salsa de tomate
Aceite de oliva Orégano

tipos de pizzas

Pizza 4 Formaggi
Pizza 4 Stagioni
Pizza Fruttiera
Pizza Affumicata
Pizza Agadir
Pizza Bismarck
Pizza Bombay
Pizza Canton
Pizza Capodanno
Pizza Caribe
Pizza Courmayeur
Pizza Fantastica
Pizza Fiandre
Pizza Focosa
Pizza Generosa
Pizza Maremmana
Pizza Margherita
Pizza Marinara
Pizza Mediterraneo
Pizza Mongibello
Pizza Mosaico
Pizza Napoletana
Pizza Ortolana
Pizza Pastorella
Pizza Primavera
Pizza Renana
Pizza Rusticana
Pizza Scilla
Pizza Scoglio
Pizza Singapore
Pizza Strapazzata
Pizza Stromboli
Pizza Turbolenta
Pizza Urbana
Pizza Verrazzano

historia de la pizza

Los antiguos griegos cubrían el pan plano con aceite, hierbas aromáticas y queso. Los romanos desarrollaron la placenta, un pan plano untado con queso y miel y saborizado con hojas de laurel.

La pizza moderna se desarrolló hacia el siglo XVII en la ciudad de Nápoles, lugar donde existen las primeras referencias documentales acerca de los orígenes de una especie de tarta con tomate. En 1889 se le agregó el queso.

Se dice que en la época del rey Fernando I , la reina había prohibido la pizza en la corte. Pero Fernando, a quien le fascinaba, burlaba la orden disfrazándose de plebeyo para visitar a escondidas un barrio pobre de Nápoles donde se preparaba esta comida. Con el tiempo confesó su gusto y la pizza se convirtió en un gran éxito en toda Italia.